FORUM GESUNDHEIT – Was steckt im Fisch?

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Die Behauptung, dass Fischessen gesund sei, findet sich in verschiedensten Variationen in Zeitschriften und Gesundheitsratgebern, und selbst Ärzte und Ernährungsberater raten zum regelmäßigen Fischverzehr. Doch ist Fischessen wirklich so gesund, wie es uns eingeredet wird?

Welchen Einfluss hat der Fischfang auf das Ökosystem der Weltmeere? Welche Substanzen sind im Fisch enthalten, die möglicherweise gesundheitsschädlich sein können? Zu diesen und weiteren Fragen nimmt der Facharzt für Allgemeinmedizin und Naturheilverfahren Dr. Peter Jennrich in seinem Vortrag Stellung.